ピュアロール

サンタクロール

段々と

 　

ひな祭りケーキ

3月1日の夜遅く、近所の熟女3人組が、
「今日はもう呑めへんわ…」とか言いながら飲みに来店。
その中で口直しに新作のクリームブリュレを口にした方の眼がパッと華やぎ、
「3日の5時半に取りにくるから二人用のひなケーキ作ってくれる？3千円で。」
と言うと、すかさず隣にいたご友人が「2千円、2千円、いや千円やわ。」

… そこから押し寄せるサラウンド攻撃を適当にしのぎつつ
じーっと見つめ返していると、
「じゃ2千円で。ご近所さんなんだからね。わかってるわね、美味しく作るのよ！」
で気が済んだらしい…
ま、何も言うまい。オバさ…いやレディにはバンザイして巻かれるに限る。

素直にその夜の光景をシェフ用輔に伝えると、
案の定採算度外視の濃密なケーキを作ってくれた。
試作の段階で大量に余ったトリプルベリークリームや、
虎の子の抹茶をふんだんに使ったクリーム、
コアントロー入りのバニラクリームに苺など々…
「あんたの為に作ったんや！」
とか適当なこと言って土産にし、連れが喜んでくれたら良しとしよう。

いつのまにか

カフェを開いてもうすぐ一年になる。
店頭が目立つからいいかと始めたケーキコーナーが
いつの間にか売り上げのメインに。

棚の上の段から、牧草で育てた牛の生クリームを凝縮したバターケーキ。
リコッタチーズをココア生地の揚げ皮に包んだシチリアの伝統菓子カンノーロ。
GODIV◉よりカカオ含有率が濃い、自分へのご褒美チョコ ( 2月14日迄は本気の義理人情チョコとして販売 )。
濃厚なカスタード生地のフルーツタルト。
バニラビーンズと前述の生クリームで作ったブランマンジェ。
紅茶のシフォンケーキ。
オリジナルブレンドのチョコケーキ、ショコラデロワイヤル。
リンゴをキャラメル煮した、タルトタタン。
チョコ生地の上にパンチの効いた、NY チーズケーキ。

どれもこれも素材にあぐらをかいた？濃密な味で、まあ一度食べてみんさいと
お客さんに薦められるラインナップ。
来週には新たにもう一品加わる予定であります。乞うご期待。