誘惑の

「深夜スイーツ」あります。


たまにはご褒美〜
特製の美味しいのんありますよ( ´ ▽ ` )ﾉ

日々挑戦

パティシエ手前　ベーシストりえ。

今日は朝から独り言止まらず、ドラキュラのゲロ的なチーズケーキを作りました。

・・・給料天引きケーキともいう。笑

パティシエ大工 大塚

今日は食器棚作りました。
やはり本職は半端なく手際が良くて正確。

脱力オヤジギャグさえやめれたら、
情熱大陸で取り上げられるであろうアイデア満載の腕利き職人である。

なんと、このカフェを手伝ってくれながら後で神戸の三田に店長辰さんの夢の茶屋を建てる予定・・・
こうご期待。
また報告しまーす！

ちなみに棚にクローバーの挿絵を描いてくれたのは唄物（うたしゃ）のナオ。
宮古島から京都まで、カブ（５０ccのバイク）に野宿道具を満載して走ってきた強者・・・
見た目若いけど話し方はオバチャン化している。

入口のガラス窓やメニューボードも彼女が描いてくれました。
賄いご飯を破顔してながら平らげる食いしん坊である。

ある日の賄いごはん。
クローバーの賄いは身体に優しく美味しいんです。
近所にある漬物屋さんの漬物も絶品(´∀｀*)

パティシエ大工 大塚

今日はバニラ・シュークリームを作りました。
意外に旨くてヤバイっす。

本日の試作品スイーツ．．．

ぞうきん的チョコロールケーキ

by パティシエ大工　大塚。

少しお店の紹介を

初めまして！スタッフのリエです！
今日も働いてきましたよ！たくさんのお客様の笑顔が見れました！
ありがとうございます。その笑顔が励みになります。明日もカフェに夕方からいますので、良かったら遊びに来て下さいね。


少しお店の紹介をしますね！
 烏丸今出川交差点にあるファミリーマートの西隣にオープンした立ち呑みcafe クローバーです。 営業時間は、7:30am~24:00pmで、不定休です。 
飲み物は、不思議コーヒーに、ほうじ茶オレ、瀬戸内レモンジンジャー、京都産の三年梅酒・日本酒・焼酎・ワイン、プレモルやハートランド、ギネスなどの生ビール。 つまみは、湯で豚のネギソース和え、ソーセージのザワークラフト煮 etc 、 日替わりカレーにアイリッシュ風スープ、素朴パン。シチリアの友人から教えて貰ったリコッタチーズのケーキ (カンノーロ)や、ホワイトチョコケーキ etc…
ゆっくり一手間かけたものを用意しておりますので明日もお待ちしています！

おもてなし

こんにちは。


先日、お店が休みの日にスタッフ達でおもてなしの心を学びにお茶の稽古へ出向きました。

８時間びっちり、お稽古

お茶と聞いてまず思い浮かぶのが”おもてなし”
何となくはわかるけど、さて、おもてなしってどんなものだろう？と調べてみたら

『客を歓待すること。客の世話をすること。』
らしいです。

歓待ってなんかいいですね。
手厚くもてなすということらしいです。

お客さんの来てくれたことに喜び、お客さんももてなしによって喜び
そんな関係をいつでも持てていたらとても素敵やなぁ


手厚くといえば、cloverのメニューにはお客さんがちょっと幸せになれるような工夫のあるものが沢山あります。

まず、観ただけで美味しそうじゃないですか？

料理人の用輔さんがオープン前から試行錯誤を重ねて作ってくれているスイーツ達
わたしもちょっと試食させてもらったんですが

もー！美味しい！！幸せーー


オススメしたいメニューは沢山あるんですがわたしは甘い美味しいものが大好きなのでまずそこから。。。笑

詳しくはここに書きません。
お立ち寄りの際はぜひお試しください(*´∀｀*)


stuff　ともよ

はじめまして

2013年1月27日に今出川駅前すぐにCafe＆Bar”clover”オープンしました！

オープンして少し時間差がございますがそこらへんはご了承ください。笑

スタンプカードでこのブログをお知らせしておりますが、
観ていただいてる方はもういらっしゃるのでしょうか？

これからいろんなお知らせや日々のcloverのこと更新していけたらと思いますので
お店と共にこちらのブログも覗いてみてくださいね。


のんびり過ごすも賑やか過ごすもOKです。

美味しいご飯とお酒を用意してお待ちしております(´∀｀*)

stuff　ともよ